Category Archives: Familie

Sunde boller

Vejret i dag byder for os på indendørs hygge. Det har regnet siden i nat og det passer os mere end fint. Den tørstige have får vand og vejret giver os ro og tiltrængt slow tempo. Oscar har bygget med LEGO på værelset i 2 timer og de store hygger med film i sengen, et langt bad og flere kopper the iført blødt tøj. Anders har haft en travl uge og sidste weekend var han på overlevelsestur med efterskolen og Kirstine havde i går sidste skoledag. Med andre ord to teenagere der trænger til pause og ro. Både Mads og jeg nyder at have dem alle omkring os og bruger tid på alt andet end arbejde og får både læst det, vi hver især nyder og jeg har bagt boller.
Opskriften på bollerne er en flere år gammel opskrift jeg har fået i en helsekost forretning og jeg har bagt den mange gange. Den kræver at man har lyst til ‘lege’ med forskellige melsorter for her er der tale om super sunde boller, der indeholder alle de gamle sorter. Jeg elsker dem og de er så smækfulde af lækker smag og holder sig gerne saftige i flere dage i køleskabet. Nyd dem både som en hurtig bolle inden sport, i madpakken eller som et sundere alternativ til morgenbordet.

Sunde Boller
ca 20 stk

7 dl koldt vand
20 g gær og evt lidt surdej hvis du har, det gør dem kun ekstra lækre
1/2-1 spsk salt
2 spsk olivenolie
2 spsk hypenpulver
1 dl tørret brændenælde
1 dl havreklid
1/2 dl solsikkefrø
1/2 dl chiafrø
1/2 dl gojibær (dem udelader jeg, da jeg ikke bryder mig om konsistensen)
1 dl sesamfrø
1 dl græskarkerner
1 dl quinoamel
2 dl emmermel
2 dl sigtet speltmel
4 dl hvedemel
1 dl ølandshvede

Opløs gæren i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør kraftigt i dejen ca 15-20 min. gerne på en røremaskine til dejen får spindelvævs tråde, så er den klar til at komme på køl og hæve, gerne til dagen efter.
Form dejen til boller med en ske og sæt dem på en bageplade.
Bag bollerne 20 min 200 grader.

Dejen kan holde sig i op til tre dage i køleskabet, så du kan bage præcis, når det passer dig.

N.B. hvis du ikke har mod på så mange ingredienser – så brug i alt 3 dl frø samt 9 dl mel af eget valg.

Påsken

Påsken står for døren og i dag tog vi efter morgenmaden i sommerhuset. Vinteren har været lang, ikke hård men alt i sommerhuset trængte til en kæmpe omgang rengøring. Vejret er jo fantastisk, så vinduer og døre har stået på vid gab og den friske havluft har strømmet ind i huset. Vi har gjort rent i hele huset, vasket sengetøj, luftet dyner, rengjort havemøbler, pukket anemoner og spist frokost i det fri. Alt har rimet på forår.

Solen gik her til aften ned i smukke nuancer og vi glæder os til endnu en smuk og dejlig dag i morgen. På alle måder føles her skønt og på den helt rigtige måde er her spækket med gode minder for huset tilhørte tidligere min mor og far. Efter en lang vinter er det tiltrængt at være her, for her kommer vi alle ned i gear, nyder naturen og hinanden.

Rigtig god påske til alle

Nye veje

I dag er jeg så træt at kroppen summer. Summer i hver en fiber og samtidig er jeg fyldt af den største glæde, for noget nyt er begyndt. For 2 år siden startede jeg på en ny uddannelse, en Master i Enneagram og NLP – dybdegående personligheds psykologi. Gennem mange år har jeg arbejdet som børne-ergoterapeut med rehabilitering af børn, der grundet sygdom eller traumer havde fået en alvorlig hjerneskade. På et tidspunkt opstod der forskellige livsvilkår, som gav mig mulighed for at træde ud af arbejds trædemøllen og mærke efter og få sat ord på hvad essensen af glæden i mit arbejde bestod af. Det var tydligt at den psykiske terapi del var mit hjertebarn. Forandringsarbejdet og samtaler sammen med barnet og hele familien var så meningsbærende for mig og jeg besluttede mig for at forfølge det langt mere.
Forud for mit valg havde jeg mange overvejelser men at Enneagrammet skulle være det bærende var helt klart for mig. Det smukke menneskesyn og menneskelig forståelse, omkring én selv og andre, som Enneagrammet bygger på, måtte jeg bare forfølge så langt og dybt, som det var muligt. Ikke noget weekendkursus eller fordragsaften, for det skulle forankres helt ind i min sjæl, det var vigtigt og helt essentielt for mig. Valget blev derfor på Masterniveau gennem to år. Jeg havde, synes jeg, sat mig godt ind i, hvad jeg havde valgt til men ikke i min videste fantasi oprigtigt forstået, hvad jeg havde kastet mig ind i og åbnet op for. Heldigvis viste jeg i begyndelsen ikke, hvad jeg ikke viste. Det er specielt formuleret men lige præcist sådan, er det. For i dag kan jeg tænke at jeg vil være fattigere uden den indsigt og viden, jeg nu bærer med mig, og kan derfor blive skræmt ved tanken om hvad nu hvis, jeg ikke havde valgt det til. Det har givet mig viden om mig selv, forståelse for mine medmennesker og næring til det liv, jeg ønsker at leve, leve fuldt ud.
I januar afsluttede jeg min Master. To år med en indsigt, der har afsæt i at ville finde ind til den reneste i mennesket, uden slør, uden ego og lade det ægte i os alle stråle. Allerede inden jeg afsluttede min Master, var jeg sulten på langt mere og torsdag lød startskuddet på overbygningen og endnu to år og dermed ender jeg som Psykoterapeut med Enneagram i speciale. Jeg får travlt, sved på panden, glæder mig til rejsen, dybere forståelse og det indre arbejde der venter forude. Allerde nu har jeg en klinik sammen med en skøn kollega, jeg har taget min uddanelse med. Jeg er så ydmyg og taknemmelig for den tillid, de klinter jeg møder, giver mig og det arbejde vi laver sammen og jeg glæder mig til hver unik oplevelse, jeg får med mine fremtidige klienter.
Vi mennesker lever med så mange masker på, laver slør for os selv og forveksler vores ego med den, vi i virkeligheden er. Det kan være hårdt at opdage, hvor meget vi misser ud på i livet, når vi ikke er “vågne” og ægte men også den smukkeste rejse, når vi finder vejen til at kalde os selv tilbage.
Hvor jeg bare glæder mig over alt det, der er igang og det som venter.

Alt kommer fra indre forandring, den ydre forandring kommer herefter som en betinget refleks…

Når en veninde besøges…

Nogle af mine venner har jeg lykkeligt fået i mit voksenliv. Fået som i en foræring, for jeg synes venner, føles som livets gave. Andre venner har jeg fra barndommen eller ungdommen og de seneste to dage har jeg besøgt en af mine kæreste veninder fra ungdommen. Vi mødte hinanden i 10. kl. faldt i snak i første frikvarter og var uadskillige siden. Det var dengang, vi kunne gå i byen torsdag, fredag og lørdag og stadigvæk se godt ud om søndagen. Det var hende jeg delte alle hemmeligheder med, besøgte i USA da hun rejste på High School i et år og hende der i dag er gift med en af min mands bedste venner, da de forelskede sig i hinanden til vores bryllup. Det endte glædeligt med at også de blev gift og har fået to skønne børn. Det er fantastisk at være sammen med både min veninde og min mands ven på en og samme tid, når vi besøger hinanden.
Jeg holder så meget af min veninde og vi nyder, når det endelig er tid til vores aftaler. Vi er bosat i Jylland og København og det giver heldigvis mulighed for længere tid sammen end bare en kaffedate.
I mandags tog jeg til København og kunne se frem til to dage i det bedste selskab og nyde vores smukke hovedstad.
Vi har hygget helt vildt og på bedste veninde-vis fået talt, lyttet, grinet og grædt nærmest uafbrudt. Vi har drukket kaffe og spist det lækreste sushi “henne om hjørnet og nede i kælderen” fordi min veninde med sikker hånd styrer mig uden om alle turistfælder men leder mig hen, hvor de i stedet hilser med fornavn og forkæler deres kunder, fordi deres arbejde er deres passion. Det samme med vores shoppetur som altid er helt væk fra highstreet og mainstream og istedet er en rundtur i små unikke og personlige butikker. Jeg elsker det og vi nyder vores tid sammen.

Tirsdag morgen stod jeg tidligt op for at gå en lang tur. Jeg synes, der er noget magisk over byer, der vågner op og jeg elsker at fornemme den tid hvor natten slipper sit tag og dagen tager over. Det blev til en fantastisk tur på 10 km med roligt musik i ørene, solopgang og en gåtur der gik fra Østerbro langs søerne, hvor de bor, og til synet af søerne der denne morgen havde dyne på af let tåge og vanddampe. Med en varm kaffe i hånden gik jeg gennem Kongens have hvor byens fugle havde overnattet, til Nyhavn hvor der blev fejet fortov, vandet blomster og drukket morgenkaffe af restaurantejerne. Videre forbi Amalienborg hvor en garder afmålt nikkede godmorgen og herfra tilbage mod Østerbro i det smukkeste solskin.
Da jeg låste mig ind i lejligheden med varme boller under armen, blev jeg mødt af velkendte familielyde af madkasser, der blev samlet, bilnøgler der skulle findes og lune kys, der blev givet inden dagen for alvor startede.
Hvor er det skønt men sådan et par dage, der føles som en vitaminindsprøjtning og som måske nok er allerbedst, fordi jeg har mine kære at vende hjem til igen – heldig og taknemmelig som jeg er.

Valg til fremtiden

I går fredag var Kirstine og jeg på tur. Næsten 3 timer væk hjemmefra, og vi gjorde det gerne, hende og jeg, for vi havde noget godt i ærmet. Kirstine var DJ i bilen og vi var taknemmelige nødsaget til at iføre os solbriller, for der var masser af sol gennem bilruden, som fyldte os med forårskuller. Turen var Kirstines, hun havde planlagt det, for det hele udsprang fra et ønske fra vores førstefødte.
Om få måneder bliver Kirstine student. 3 år er gået som en flygtig sommerfugl. Helt naturligt er hun begyndt at tænke på fremtiden og drømmene er udpeget. De helt store fremtids ønsker  har hun sigtet benhårdt efter siden 8. klasse og vi har været og er dagligt stolte af hendes beslutsomhed og arbejdsindsats.
Når juni kommer og studenterhuen pynter, har Kirstine med grundskole, efterskole og gymnasiet gået i skole i 14 år! Helt forståligt ønsker hun en pause fra afleveringer og årskarakterer. Kirstine har den seneste tid været nysgerrig på at tage på højskole i efteråret 19, og dermed tilføje endnu et blad i dannelsesrejsen som menneske. Ikke hvilken som helst højskole for den skulle summe af gymnastik og være genklang for den passion af dans og gymnastik som har været en daglig del af Kirstines liv siden hun var 4 år gammel. Ollerup Gymnastik Højskole er blevet udset og i går har vi så været på besøg, rundvisning, spist aftensmad der og været tilskuer til en spirrede fredagsfest, som Kirstine var mere end klar til at deltage i.

Nu er der samlet information, mavefornemmelsen skal fornemmes, hjertet skal helst gløde og tankerne finde sin vej. Kirstine er med sine 19 år skipper på eget fremtidsskib. Vi står lige her, Mads og jeg og støtter hende, spørger om hun vil have råd med på vejen, eller om vi blot skal lytte, når det hele har fundet vej i hende og svaret er klar.
Jeg glæder mig til at følge hende i al fremtid og se hvorhen hun sætter sejlene og finder sigte, vores store skønne pige.

IMG_8816

IMG_8814

IMG_8820

IMG_8815

Vinterferie i Skagen

Vinterferien stod for døren og vi skulle ikke boltre os i sne for slet ikke tale om azurblå bølger men ferie det var vi heldigvis beriget med og vi havde lyst til en lille getaway og nå nogle dage hjemme også.
Mange gange som barn har mine forældre og jeg været på ferie i skagen og det rummer så mange søde minder. I lidt mindre skala har jeg givet glæden ved Skagen videre til først min mand og siden vores børn. Vi nyder at være i Skagen da byen, stemningen, de smukke huse, vandet, lyset og den smukke danmarks kulturarv i et stort mix rummer alt det gode for os. Desuden giver Skagen mig en indre ro. Selv i travle sommer måneder er det som om byen er hævet over den stress og mylder, som vi turister tilfører og jeg elsker det. Byen rummer så meget historie og barskhed fra naturen den er indhyllet i, og det fornemmes og forplanter sig i mig som en ro.

For et par uger siden nærmest snublede vi over et lille skønt sommerhus i Skagen og der har vi lejet os ind i tre dage. Vi har haft speederen i bund siden nytår for Kirstine har skrevet 3.G opgave, SRP og fejret galla i 3.G , jeg er blevet færdig med min Master, Mads knokler på job for os alle sammen, Anders havde ugen op til været i Norge med efterskolen på ski og så frem til lidt pause og ro og Oscar udvikles med rekordfart og kan brillerer med hele fire rokketænder. Så at trække stikket var kærkommen og vi så frem til at være sammen, lytte til det sagte og usagte, lege ved stranden og nyde hinanden.

Skagen har givet os valuta for det, vi elsker ved naturen. Sol, februar vinde, og lyset, åh det smukke lys, vil ønske jeg kunne bringe det med hjem.

Vi har vekslet mellem at at være i naturen hvor vi har gået ture, leget i klitterne med børnene, stået stille af betagelse af naturens smukke udtryk og vi har udvalgt og set lidt seværdigheder og ellers slappet af i sommerhuset på allerdejligste vis.

Resten af ferien hygger vi hjemme, dejligt der venter mere af det gode.

IMG_8703

IMG_8707

IMG_8708

IMG_8711

IMG_8714

IMG_8706

IMG_8712

IMG_8709

IMG_8715

IMG_8705

Efterårsferie

IMG_6580

IMG_6577

IMG_6581

IMG_6578

IMG_6583

IMG_6584

IMG_6579

IMG_6582

Hver gang vi alle sammen har ferie, føler jeg mig priviligeret. Vores hverdag er så præget af travlhed og at vi hvirvler i hver vores retning. Så ferie hvor vores lille familie er samlet i nærheden af hinanden og de daglige vækkeurer og påmindelser er pauseret er for mig en luksus, jeg i den grad værdsætter.
Denne efterårsferie har vi alle glædet os til. På hver vores måde har der været fart på hverdagen og krav, der har krævet noget energi. Jeg har startet nyt job, Kirstine har mere end fuld fart på 3.G og SRP venter lige rundt om hjørnet. Anders er som bekendt begyndt på efterskole og det kommer man på ingen måder sovende til. Mads har fuld fart på job og Oscar har siden sommerferien haft lidt udfordringer med at sige farvel om morgenen i børnehaven og været lidt mere sårbar. Alt i alt var uge 42 og ferie en kærkommen begivenhed hjemme hos os. Pause og nærvær er på programmet. Vi har ikke planlagt med det helt store, kun få ting er i kalenderen og vi tager en dag af gangen og ser hvad vi har lyst til, det vigtigste er at vi er sammen.

Indtil nu har vi haft besøg af dejlige venner, som på alle måder altid tanker os op med energi og skønne stunder. I går var vi i Aarhus og sluttede en skøn dag med næsten fem timer på Moesgaard museum, hvor vi havde den dejligste dag, her var der virkelig noget for os alle og det var et fint gensyn. Vi har ikke kunne undgå at suge det gode vejr til os og derfor havde jeg i dag den grad lyst til at overraske familien med en tur ud i det blå. Efter morgenmaden lavede jeg en snobrødsdej og fik ledt familien i retningen af at tage noget outdoor tøj på.
Vi bor i centrum af vores by men er beriget med at kun 10 min. væk er vi omgivet af den smukkeste natur i form af både vand og skov. I dag tog vi i skoven og her må jeg rose vores kommune for at være kreative til at give os gode faciliteter på så mange unikke og dejlige spots rundt omkring, hvor naturen kan nydes på forskellige måder. Vi fandt et af de dejlige bålsteder, blev kysset af solen og havde skoven som den mest eventyrlige kulisse i alle mulige efterårsfarver omkring os.

Skønne tre timer nød vi med leg, snobrød, klatring og hygge i skoven, bare os fem. Det var så super dejligt og for mig en af de dage, der gemmes lige der, hvor alt det gode med mine findes.

Hvad mon de andre dage byder på – i morgen tror jeg vi skal sove længe og måske have nattøj på lige til vi ikke orker mere, findes det mon..?

Rigtig god ferie til jer der også er heldige.